主唱廣告歌曲：

• 2003日之泉蒸餾水

• 2005關鍵旅遊 - 熊貓家族旅行篇

• 2008千色店 - 千色citistore改革篇

• 2009匯豐銀行

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主唱電影歌曲:

• 《喜羊羊與灰太狼賀歲電影》

• 粵語版片尾曲《星光下的夢想》

• 《喜羊羊與灰太狼賀歲電影-牛氣冲天》粵語版主題曲《擁抱春天》

• 電影《綁架》主題曲《撐到底》

• 電影《短暫的生命》片尾歌曲《Life》

• 電影《妙狗仁心》主題曲《清風》

配音：

• 《喜羊羊與灰太狼賀歲電影-牛氣冲天》粵語版角色-懶羊羊

• 電影《荒村公寓》粵語版角色-胭脂

電影演出：

• 陳麗瑛導演執導《妙狗仁心》

電視演出:

• 香港電台電視節目《頭條新聞之博嘴博舌》

電視演出:

• 香港電台電視節目《頭條新聞之博嘴博舌》

創作作品:

• J.O.Y.歌曲《沒星的皇后》作曲及主唱

• J.O.Y.歌曲《撐到底》作詞及主唱

• 電影《短暫的生命》片尾歌曲《Life》作詞及主唱

• 王學琳主唱網路歌曲《恩賜》作詞 

• 食物及環境衛生局推廣歌曲《刷牙五步曲2011》作曲政府宣傳片

• 香港郵政海外特輯旁白

電影主題曲及片尾曲：
《喜羊羊與灰太狼》系列、《打擂台》、《荒村公寓》、《青苔》、《野．良犬》、《綁架》、《彈道》、《怪物》、《愛．鬥大》及《最愛女人購物狂》等….

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其他演出:

• 2008年擔任《謝安琪903id Club拉闊變奏廳》和音

• 2009年擔任《好多謝安琪吶喊Yelling演唱會2009》香港及廣州演唱會之表演嘉賓

• 2010年擔任唱作人Ketchup迷你演唱會和音

• 2011年TVB勁歌金曲何韻詩單曲《詩與胡說》和音

• 2011年全港大專院校及商場表演宣傳活動

• 2006-2009年TVB翡翠歌星賀台慶、TVB節目《無間音樂》

• 台灣8.8水災籌款活動、四川地震籌款義唱及日本311賑災籌款義唱

• 2012年參與春天實驗劇團社區音樂劇《沙田．你好》

• 2013年以R&B組合Jasmine.Z擔任女主音

• 2014年活躍於全港中學校園巡唱活動

• 2015年B'alrite單曲發佈

• 2016年活躍於香港街頭文化積極推動街頭歌唱表演藝術

• 2019年獲內地快手頒發全國粵語歌曲演繹歌手獎金獎

• 2026年中年好聲音四31強

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彭梓嘉於北京主修歌唱聲樂，回港後師承Howard McCrary (曾任米高積遜歌曲監製)研習爵士音樂及R&B。 歌唱演出經驗豐富，身兼歌手及現職流行曲歌唱導師，歌唱教學20年經驗，舞台演出超過400場，更擔任婚宴歌手，並致力發揚街頭表演文化，街頭演出超過2,000場。 過往曾擔任各類型歌唱比賽評判及表演嘉賓逾百場。 

2014年3月正式創辦成立「StudioJ歌唱嘉教室」開設不同類型歌唱技巧班及表演班，授學至今逾800名學員，銳意發掘具潛質歌唱人材並致力培育新生代藝人歌手。